Superfoods, czyli z czym to się je.

Superfoods, innymi słowy superżywność, to naturalne i nieprzetworzone zdrowe jedzenie, które bogate jest w różne witaminy, minerały, antyoksydanty oraz wszelakie wartości odżywcze.

 

Brzmi ciekawie? Niestety nie ma jednej definicji superfoods, a co za tym idzie – istnieją jedynie nieoficjalne kryteria, które taka zdrowa żywność musi spełnić. Jednak wbrew powszechnym wierzeniom, daleko im do magicznych eliksirów, które już na zawsze zapewnią zdrowie i staną się lekiem na całe zło. Choć z pewnością tak zdrowe jedzenie w połączeniu z odpowiednią, zbilansowaną dietą, mogą zdziałać cuda dla ciała i poprawić nasze samopoczucie.

Głównym założeniem superfoods jest to, że są nieprzetworzoną, zdrową żywością naturalnego pochodzenia, która charakteryzuje się ponadprzeciętnym wpływem na zdrowie i niewielką kalorycznością. Oznacza to, że jedzone na surowo zachowują pełnię wartości odżywczych, a także ich prozdrowotne właściwości nie umknęły uwadze naukowców. Warto jednak pamiętać, że sama nazwa superfoods nie jest naukowym określeniem.

Tym, co wyróżnia superżywność, jest jej duży potencjał antynowotworowy. To dzięki antyoksydantom, czyli przeciwutleniaczom, które zwalczają wolne rodniki w ciele i spowalniają nasz biologiczny zegar. I chociaż nie czyni to z nich fontanny młodości, włączenie ich w dietę pozwoli nam opóźnić procesy starzenia.

Wolne rodniki są efektem ubocznym produkcji energii. To nic innego niż po prostu samotne elektrony. Aby nasze organizmy funkcjonowały poprawnie, potrzebują atomów tlenu, które posiadają elektrony w parach. Nie jesteśmy jednak zegarkami szwajcarskimi, wiec podczas przemiany tlenu niektóre z cząsteczek gubią swoje pary. A że równowaga musi być zachowana, szukają one swoich par podkradając elektrony innym atomom. Czasem od innych atomów tlenu, a czasem zabierają je białkom, prowadząc do ich rozpadu. Dlatego niszczą błony komórkowe i sprawiają, że struktury DNA rozpadają się.

Na szczęście z pomocą przychodzą antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki. Nie tylko wyciszają skutki działań tych cząsteczek, ale także odwracają ich działanie! Dzięki temu zmniejszają ryzyko takich problemów, jak:

• choroby serca
• rak
• artretyzm
• zawały
• choroby układu oddechowego
• choroba Parkinsona

Dlatego tak ważne jest, by nie zapomnieć o superfoods w codziennym jadłospisie. Zdrowe jedzenie to podstawa!

Moc witamin, antyoksydantów, aminokwasów, błonnika i minerałów brzmi kusząco. Jednak pamiętajmy o tym, by nie opierać całej diety na samych superfoods. Choć to wyjątkowo zdrowe jedzenie, to nie są one w stanie zapewnić nam wszystkich niezbędnych składników. Jako dodatek do diety sprawdzają się świetnie, ale ograniczanie się jedynie do nich przysporzy nam więcej szkód niż pożytku. Nie ważne, jak cudowne produkty jemy – podstawą z pewnością musi być odpowiednio zbilansowana dieta!

Zdarza się, że jedzenie superfoods nie przynosi nam oczekiwanych efektów. Czemu tak się dzieje? Jest z tym tak, jak ze sportem. To, że od czasu do czasu wybierzemy się na przebieżkę, nie znaczy, że leżąc na kanapie przez resztę czasu osiągniemy wyczekiwane postępy 😉 Podsumowując – jedzenie wysoko przetworzonej żywności może skutecznie niwelować wpływ superżywności. Właśnie dlatego potrzebujemy zmienić styl żywienia, a nie jedynie wprowadzać do niego wyjątkowo prozdrowotne produkty.

Jeśli jest to zbyt dużym wyzwaniem, nie ma co załamywać rąk. Nasi dietetycy przygotowują odpowiednio zbilansowane diety pełne zdrowego jedzenia i wyjątkowych superfoods.

Wiele z produktów typu superżywnosć możemy znaleźć we własnej kuchni, lub w najbliższym sklepie spożywczym. Dlatego włączenie ich do codziennej diety nie jest wcale tak trudne, jak mogłoby się wydawać! Szczególnie zdrowym jedzeniem superfoods są:

JAGODY

Dzięki wysokiemu nasyceniu flawonoidami jagody zmniejszają ryzyko problemów kardiologicznych. Tymi jagodami, które możemy zaliczyć do superfoods są:

• jagody acai – pełne antyoksydantów i zawierające aż 19 aminokwasów
• borówki amerykańskie – bogate w błonnik, magnez i witaminy z grupy K
• jagody goji – są świetnym źródłem witamin C i E, flawonoidów. We Wschodniej medycynie uważane są za niby-lek regulujący ciśnienie krwi i  wspierający walkę z cukrzycą

SOJA

Zalecana szczególnie osobom z wysokim poziomem cholesterolu. Soja bogata jest w izoflawony, dzięki którym zmniejsza poziom LDL, czyli tzw. „złego cholesterolu”. Ma też działanie estrogenne, co sprawia, że szczególnie zyskają na niej kobiety w okresie menopauzy.

HERBATA

Nie dość, że ma niewiele kalorii, zapewnia odpowiednie nawodnienie organizmu, to jeszcze pełna jest antyoksydantów. Niewątpliwie ma właściwości przeciwzapalne i przeciwrakowe.

A którą z herbat pić najlepiej? Zieloną, białą i czerwoną. Jednak pamiętajmy – wszystko z umiarem! Więcej o herbacie przeczytacie tutaj.

ZIELENINA I NIE TYLKO

Bogate w witaminy z grup A, B, C, E, K, pełne karotenoidy, żelaza, magnezu, potasu i wapnia. Dlatego warzywa to zawsze dobry pomysł!

Do najlepszych superfoods tej kategorii zaliczamy z pewnością:

• Jarmuż
• Szpinak
• Botwinka
• Kapusta

ŁOSOŚ

Subiektywnie – najlepsza z ryb. Podobnie jak śledź czy pstrąg 😉 Ze względu na wysokie nasycenie kwasami omega-3 pomaga redukować cholesterol, zapobiega miażdżycy i wspiera poprawne funkcjonowanie serca.

GORZKA CZEKOLADA

Znów idealne źródło flawonoidów. Dzięki zawartym w niej kakao wykazuje silne właściwości przeciwrakowe, przeciwzapalne a do tego zapobiega chorobie wieńcowej serca. A jeśli potrzebujemy dać kopa naszej odpornosci – niewiele rzeczy działa tak dobrze, jak kawałek gorzkiej czekolady!

WINO I WINOGRONA

Resweratrol – przeciwutleniacz występuje w skórce czerwonych winogron. Wspiera leczenie cukrzycy, zapobiega chorobie alzheimera, i bierze udział przy kontroli poziomu glukozy we krwi. Za to drugi z przeciwutleniaczy – kwercetyna – wykazuje działanie przeciwzapalne i chroni przed wpływem wysokiego poziomu LDL.

Lista może ciągnąć się w nieskończoność! Jednak na szczególną uwagę zasługują także:

• czosnek
• sok z brzozy
• algi
• maca
• nasiona konopi
• kasze
• warzywa cebulowe
• spirulina
• siemię lniane
• kurkuma

 

Te, i inne superfoods, a także moc zdrowego jedzenia znajdziecie w naszych dietach Happy Diet! #DontWorryEatHappy 😉