Jak zbilansować dietę wegetariańską?

Dieta wegetariańska jak sama nazwa wskazuje jest dietą która nie zawiera mięsa. Wyróżnia się wiele rodzajów diety wegetariańskiej np. witarianizm, frutarianizm, laktowegetarianizm, semiwegetarianizm. Najpowszechniej jednak stosuje się samą nazwę wegetarianizm, która oznacza zbilansowaną dietę z wykluczeniem mięsa, drobiu oraz ryb i owoców morza. 

Istnieje wiele powodów dla których dieta wegetariańska jest stosowana, na przykład:

• ekologia
• ekonomia
• religia
• etyka
• humanitaryzm 
• zdrowie

Dietę wegetariańską mogą stosować osoby zdrowe, z wykluczeniami żywieniowymi oraz osoby z chorobami autoimmunologicznymi. Jeśli dieta wegetariańska jest prawidłowo zbilansowana i zawiera odpowiednie zamienniki mięsa może być stosowana bez większych ograniczeń. Dobrze zaplanowana dieta wegetariańska jest odpowiednia na każdym etapie życia, również podczas ciąży, karmienia, dzieciństwa, okresu dojrzewania jak i w życiu dorosłym. Szczególnie istotne jest, aby zawierała wszystkie niezbędne makroelementy, witaminy oraz składniki mineralne. W Happy Diet zwracamy na to szczególną uwagę!

Aktualnie istnieje ogromna ilość wegetariańskich zamienników mięsa. Jeśli chodzi o naturalne produkty będące źródłem białka z pomocą przychodzą nam wszystkie rodzaje nasion roślin strączkowych. Są to:

• soczewica,
• ciecierzyca,
• fasola,
• groch,
• soja.

Możemy również znaleźć gotowe produkty z soi, na przykład tofu, tempeh, yuba oraz seitan, które świetnie nadają się do przygotowywania burgerów, gulaszu, kiełbasek, a nawet roślinnego “boczku”! W Happy Diet staramy się, aby dieta wegetariańska była urozmaicona dlatego też w naszych pudełkach znajdziecie na przykład stek z kalafiora, roladki z bakłażana, “rybę” z selera czy też pulpeciki z granulatu sojowego.

Niestety stosowanie diety wegetariańskiej może wiązać się z pewnymi niedoborami witamin oraz mikroskładników w naszym organizmie. Poprzez całkowite wykluczenie mięsa z naszej diety może dojść do wystąpienia niedoborów witaminy B12, D, żelaza, cynku oraz kwasów tłuszczowych omega-3. Szczególną uwagę należy również zwrócić na prawidłową podaż białka w diecie.

Żywienie wegetarian nie polega bowiem tylko i wyłącznie na wyeliminowaniu mięsa z diety, ale przede wszystkim na zastąpieniu go innymi, wcześniej wspomnianymi produktami białkowymi. Niestety nawet wtedy nasz organizm narażony jest na pewne niedobory witamin i mikroelementów. W przypadku braku możliwości zapewnienia prawidłowej podaży tych składników wraz z dietą konieczna jest ich suplementacja. 

Dietetycy Happy Diet dokładają wszelkich starań, aby dieta wegetariańska była prawidłowo zbilansowana, jednak może okazać się, że u niektórych osób konieczna będzie suplementacja, głównie witaminy B12 oraz żelaza.

Stosowanie diety wegetariańskiej może nieść za sobą spore korzyści zdrowotne w profilaktyce, jak i leczeniu niektórych chorób. Jadłospis wegetarian opiera się bowiem na warzywach, owocach oraz pełnoziarnistych produktach zbożowych. Z tego względu zawiera on spore ilości witamin oraz mikroelementów. Diety oparte na roślinach zaleca się więc między innymi w przypadku cukrzycy typu 2, nadwagi, otyłości, choroby niedokrwiennej serca, nowotworów, nadciśnienia, zaparć, a nawet próchnicy zębów. Dieta wegetariańska okazuje się więc pomocna w zwalczaniu wielu chorób cywilizacyjnych.

Oczywiście, oprócz względów zdrowotnych dietę wegetariańską stosuje się również ze względu na właściwości odchudzające. Związane jest to głównie z wyłączeniem mięsa i jego przetworów z naszego jadłospisu. Automatycznie eliminujemy więc z diety wysoko przetworzone jedzenie pełne konserwantów oraz innych niekorzystnych dla zdrowia jak i naszej sylwetki dodatków.

W diecie Vege Happy Diet znajdziecie wszystko to, co jest niezbędne dla organizmu. Brak mięsa nie musi oznaczać kompromisów! Każdy z posiłków jest odpowiednio zbilansowany przez dietetyków Happy Diet, dostarczając właściwe ilości białka, węglowodanów, tłuszczów, witamin i minerałów. Dieta Vege to także moc zdrowych antyoksydantów pochodzących z owoców, warzyw i Superfoods. Dieta wegetariańska to także ukłon w kierunku naszej planety.