Jaki catering dietetyczny wybrać?

Catering dietetyczny w dzisiejszych czasach stał się opcją dostępną dla każdego  człowieka, a nie tylko dla celebrytów z dużych miast. Co za tym idzie, coraz więcej nowych dostawców jedzenia zaczyna oferować diety pudełkowe. Na co zwrócić uwagę podczas wyboru naszego partnera w zdrowym trybie życia? Odpowiedź znajdziecie w tym tekście!

Najważniejsze, to mieć cel. Dzięki niemu możemy łatwo określić swoje potrzeby, a następnie, odpowiednio dobrać najlepszy program diet. Takim celem może być:

• chcesz schudnąć
• budujesz masę mięśniową
• rezygnujesz z jedzenia mięsa
• chcesz oszczędzić czas na gotowaniu
• chcesz zacząć zdrowo się odżywiać
• chcesz mieć więcej energii
• musisz zmierzyć się z ograniczeniami w diecie
• brakuje Ci smacznych posiłków

Na początku warto także ocenić wielkość firmy cateringowej. Będziemy wiedzieli czego możemy się po nich spodziewać. Przy wyborze cateringu, musimy pamiętać, że catering jest firmą, jak każda inna – budowlana, transportowa czy zakład  produkcyjny.

Każdy musi zdawać sobie sprawę, że zazwyczaj w małych firmach możemy liczyć na lepszą cenę diety/dzień, ale musimy liczyć się z tym, że nie ma w tych firmach profesjonalnego dietetyka, kucharzy oraz wyposażenia i procedur HACCP gwarantujących najwyższe wymagania higieniczne, a posiłki często jeżdżą tymi samymi autami co właściciel na co dzień. Plusem jest natomiast w większości przypadków kontakt bezpośrednio z właścicielem, a co za tym idzie możliwość wymuszenia na nim pewnych udogodnień. Często kończy się to jednak tym, że firma przestaje sobie radzić z tzw. „koncertem życzeń” klientów, przez co zaliczają częste wpadki.

Największe firmy charakteryzują się procesowym podejściem do firmy i klienta. Zazwyczaj oznacza to, że zamawiający w takich firmach może oczekiwać spełnienia wymagań higienicznych, ale firmy te celują w „minimalizm jakościowy”. Nie znaczy to, że jedzenie jest niskiej jakości, ale najniższej możliwej do przyjęcia, co i tak często związane jest z lepszym jedzeniem niż to kupowane w przysłowiowym markecie.

Wybierając firmę średniej wielkości powinniśmy oczekiwać spełnienia wymogów higienicznych HACCP , kadry składającej się min. z dietetyka i 2-3 kucharzy, zróżnicowanej diety, posiłków często przewyższających jakością największe firmy i elastycznego podejścia do klienta. Problemem jednak tych cateringów są często małe wpadki, wynikające najczęściej z braku procedur, ale dzięki temu firmy te są nastawione w kierunku konsumenta i mogą wykonywać ruchy  na które duże firmy nie mogą sobie pozwolić.

Przed podjęciem ostatecznej decyzji warto zamówić jedzenie na pierwsze 5 dni w różnych cateringach i poddać je ocenie organoleptycznej i zdecydować ,który z dostawców jest najlepszy. Ale czym się kierować? Warto wykonać skalę oceny 1-10 i przyznać punkty za poszczególne elementy.

1. Wygląd opakowania, szczelność zamknięcia, możliwość zabrania opakowania do pracy czy samochodu.
2. Informacja na opakowaniu. Powinna zawierać informację o tym co jemy, jak przechowywać posiłki i o sposobie ich przyrządzania np.  „posiłek do podgrzania”.
3. Przechodzimy do jedzenia. Otwieramy opakowanie … . Zobaczmy jak nasz posiłek wygląda, powąchajmy go i spróbujmy. Wygląd, zapach i smak to walory decydujące o naszym wyborze. Nie możemy zapominać jednak o tym, że jednorazowo coś mogło nam nie podejść np. przez to że nie lubimy jakiegoś składnika czy dania. Warto podejść wtedy do tematu profesjonalnie, ale o tym w dalszej części artykułu.
4. Ocena posiłku pod kątem jakości składników. Jeżeli nie jesteśmy czegoś pewni, po prostu zadzwońmy do firmy i zapytajmy. Kontakt z klientem, kompletność i profesjonalizm odpowiedzi na zadane pytania to elementy, które również powinny brać pod uwagę podczas dokonywania wyboru. W końcu firma ma być naszym partnerem w drodze do zdrowego stylu życia lub realizacji celów: odchudzanie, poprawa osiągów, oczyszczanie organizmu itd.
5. Dostawa. Element nie zwykle istotny. Decyduje on przecież o tym czy będziemy mieli co jeść w pracy. Jeżeli kurier się notorycznie spóźnia, lub w wyniku wypadków losowych nie ma możliwości odbioru diety osobiście w siedzibie firmy powinniśmy od razu odrzucić taką firmę. Wyobraźmy sobie sytuację kiedy nasze dziecko lub my sami trafiamy w nocy do szpitala. Np. w wyniku złamania nogi podczas wieczornego treningu. Dlaczego mamy być pozbawieni jedzenia za które zapłaciliśmy i to w cale nie mało. Właśnie dlatego warto wybierać firmy miejscowe, a nie wożące jedzenie przez całą Polskę. Pamiętajmy również, że transportując jedzenie 300km, musi ono być wcześniej przygotowane, niż to przygotowywane na miejscu.

Jesteśmy gotowi do podjęcia decyzji i dokonania wyboru. Okazuje się jednak, że bardzo dobrze wypada firma, której jedzenie nam nie do końca podeszło. Warto dać im jeszcze jedną szansę i spytać u dostawcy czy istnieje możliwość wykluczenia z naszej diety poszczególnych składników, których nie lubimy. Jeżeli żaden catering nam nie podchodzi smakowo, zawsze można spytać o możliwość przygotowania diety indywidualnej, poprzednio podpartej konsultacjami i przygotowaniem menu wraz z klientem.